Nurkan Erpulat 1974 yılında Ankara’da doğdu. Dokuz Eylül Üniversitesi’ndeki Oyunculuk eğitiminden Berlin’e geldi ve Ernst Busch Tiyatro Yüksek okulunda yönetmenlik ve Berlin Sanatlar Üniversitesi’nde tiyatro öğretmenliği (Theaterpädagogik) Master of Arts programını bitirdi. Sahnelediği oyunlar arasında ÖteTaraf (N. Erpulat), Kafka’dan uyarladığı Şato, Bay Kolpert (D. Gieselmann), Güneşin Çocukları (M.Gorki) sayılabilir. Yazdığı ve yönettiği oyunlar aralarında Müllheim Tiyatro Günleri, Schiller Festivali bulunmak üzere çok sayıda festivale davet edilmiştir.
Ruhrtriennale ve Ballhaus Naunynstraße ortak yapımı Verrücktes Blut (Delikanlı) oyunu yılın en iyi 10 sahnelemesi arasına girerek 2011 Berlin Tiyatro Buluşması’na cağırıldı. Dramaturg J. Hilljeile beraber yazdığı oyun, Theater Heute tarafından yılın en iyi Almanca oyunu seçildi ve Almanya’nın yanısıra Danimarka, Avusturya, Norveç, İsveç ve daha birçok ülkede sahnelendi. Aynı yıl Erpulat, yılın en iyi genç yönetmeni ödülüne layık görüldü. 2011/12 sezonundan bu yana Düsseldorf Devlet Tiyatrosu’nun kadrolu yönetmeni olarak görev yapti. 2013/14 sezonundan itibaren Berlin Maxim Gorki Tiyatrosu’nun kadrolu yönetmenidir. Bu sezon açılışında Tschechows’un Vişne Bahçesi’ni sahneye koydu.